在歐洲做咖啡生意並不容易，即使對星巴克而言也是如此。
據華盛頓郵報等媒體報導，星巴克正逐步削減歐洲市場的業務，包括將83家位於法國與荷蘭的門市業務，賣給合作夥伴Alsea；關閉位於荷蘭阿姆斯特丹的辦公室，將營運重心轉移至英國倫敦。荷蘭將保留一家星巴克自有台中環保公司的烘焙工廠，員工約在80人左右；而荷蘭約有186名現有職員，將遭到解僱、或被鼓勵申請倫敦的空餘崗位。
星巴克的合作夥伴Alsea是墨西哥最大的連鎖餐飲經營集團之一。除了星巴克，它還是台中拆除達美樂披薩、漢堡王等餐飲品牌，在拉丁美洲市場的主要授權經營方。自2002年與星巴克建立合作以來，Alsea在拉丁美洲授權經營的星巴克門市已超過900家。
歐洲市場上，未來Alsea除了接手星巴克的門市經營，也將為法國、荷蘭、比利時和盧森堡的179家星巴克門市提供支持。星巴克在這四個地區市場，目前有超過260家門市。
星巴克在歐洲的擴張之路並不順利，近幾年一直成長緩慢。根據該公司披露的2017財報，星巴克在英國市場同店客流小幅下滑，收益下跌了2%；EMEA（歐洲、中東、非洲）市場營業額僅成長5%，且主要是由土耳其與中東市場貢獻的。
拆除正常保護工法是在地面鋪兩層保護，第一層為瓦楞板第二層為木夾板(兩分板)，瓦楞板主要功能是擋住天上掉落下來的灰塵,油漆等，因需防止較重的物品掉落故用木夾板擋住以避免地磚爆裂或刮傷，如有家具，門，樓梯扶手則要嚴密包護住,防止搬運工具或廢棄物時撞到留下傷痕和粉塵沾黏到家具上，共用區域電梯，走道也要做好防護性保護，紙膠帶選擇時要選擇殘膠較少的，不然事後清潔更費時費力！拆除到糞管，排水管時應以麻布袋或其他東西塞住以免垃圾掉落造成以後水管阻塞，拆除前務必斷電防止電線短路爆出火花，且應將該戶位於頂樓的給水開關關閉，並將室內所以得出水口內的管內水放空，避免在拆除地磚後地面見水滲入樓下天花板慘絕人寰的悲劇。拆除窗框後要用帆布封死，避免雨水滲入造成以後漏水或其他家具或地板因潮濕腐壞！務必先將所有排水管路做預防異物落入的動作，並於拆除後檢查是否有磁磚、水泥塊異物掉落並在試水，在於水電配管後使用套頭封閉，以免拆除時的工程廢料掉入造成阻塞。拆除前水電師傅需到場做好斷電的措施，拆除電器設備如燈具、插座，若有裸露的電線，應該用絕緣膠布做絕緣的動作，關係到人身安全千外不可以馬虎，對於拆除必須的用電外，應將其餘斷路器關閉，並拉接工程臨時用電，以供拆除人員使用，並確定瓦斯管開關已經關閉。
把門市經營權賣給合作夥伴，對星巴克而言也並不是第一次。早在2016年，星巴克就將其在德國全部門市的經營權，賣給了西班牙餐飲經營公司AmRest，後者則是星巴克在波蘭、保加利亞等東歐地區國家的合作夥伴。
與獨立咖啡店密集、市場飽和度相對較高且競爭激烈的歐洲市場相比，諸如中國這類新興咖啡消費市場，對於星巴克而言顯得更有潛力。在星巴克的歐洲業務精簡並重組後，未來集團將把更多精力，放在突破美國及中國市場的成長上。
每15小時新開一家門市的中國市場，對於星巴克的重要性不言而喻。不久前，星巴克現任CEO Kevin Johnson曾在財富全球論壇表示，推動星巴克在中國的成長是公司三個首要任務之一。今年8月，星巴克宣布與阿里巴巴全面戰略合作，並於1個月後上線外賣咖啡業務「專星送」，將原本集中於門市的業務拓展至線上及外賣的渠道上；並與阿里巴巴打通會員渠道，試圖透過新零售合作與大數據更了解中國市場。
不過，即使是在這些潛力市場，挑戰也仍然存在。根據星巴克2018年第三季財報，其全球同店銷售額僅成長1%，中國同店銷售額則下跌2%，中國及亞太區市場營業利潤率，則下跌7.6%，為9年來的首次下滑。
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